大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于白芷的功效與作用是什么調料的問題，于是小編就整理了3個相關介紹白芷的功效與作用是什么調料的解答，讓我們一起看看吧。
白芷是什么調料？
常用的香料白芷，是植物白芷的干燥根，性溫味辛，有淡淡的香味，是去異增香的香料。白芷的主要作用是讓羊肉變得鮮美，羊湯更加香濃奶白。白芷的氣味不重，不會蓋住羊肉原本的鮮味，所以是燉羊肉湯常用的一種香料。一斤羊肉加入5克白芷，就能有效去除羊膻味。
為什么白芷是羊肉的絕佳調料？
白芷是羊肉的最絕佳調味料，是因為白芷可以去羊肉腥膻味，而且做出來的羊湯十分香濃，可以大大促進增加人的食欲。
現在講一講白芷燉羊肉的做法，材料如下：白芷20克，紹酒10克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白蘿卜200克，蔥10克，味精3克。
做法：1.白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗凈，切成塊；姜拍松，蔥切段；白蘿卜切成塊。2．白芷、羊肉、白蘿卜、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精，撒上胡椒粉調好味即成。3.羊肉洗凈，切塊后，用姜、蔥、料酒腌一會兒可去膻味。
因為它是去羊肉腥膻味最佳的調味料。除了去牛羊肉的腥味，白芷也可以增添羊肉湯香，促進食欲。
制作過程：
①白芷洗凈備用：羊腿肉冼凈， 切小塊，開水浸泡2小時，撈起再冼凈。
②再將 羊肉置鍋中，加黃酒、姜、蔥、精鹽，開水煮 開，去浮沬。
③再加白花，急火煮開5分鐘，改 文火煮30分鐘，分次食用。
白芷是燉羊肉的絕佳調料。
白芷是去羊肉腥膻味最佳的調味料：1、去牛羊肉的腥味；2、湯香；3、促進食欲。
烹制牛羊肉時加白芷。它可除膻曾鮮，使肉質細嫩，還可以去腥臊，不破壞牛羊肉特有的味道，并保留羊湯的本味，給羊湯增添香氣。因此，牛羊肉菜必用白芷。
因為白芷是燉牛羊肉的首選，它是去羊肉腥膻味最佳的調味料。白芷燉白羊肉是一道家常菜，制作原料主要有白芷、紹酒、羊肉等。
用料：白芷20克，紹酒10克，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白蘿卜200克，蔥10克，味精3克。
做法：
1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗凈，切成塊；姜拍松，蔥切段；白蘿卜切成塊。
2．白芷、羊肉、白蘿卜、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精，撒上胡椒粉調好味即成。
3.羊肉洗凈，切塊后，用姜、蔥、料酒腌一會兒可去膻味。
因為白芷可以去除羊肉的腥味，有非常好的除腥效果，用了白芷以后湯味還會變得更加的鮮濃，如果你覺得羊肉有膳味的情況下，其實還可以放上一些小茴香，但是切記不能放太多，在做羊肉湯的時候一定要注意在燉好之前是不能放鹽的，焯過水的時候再根據自己的口味放鹽，拌均勻就可以了，只有這樣做出來的羊肉湯才會更加的鮮嫩，羊肉口感也是非常好的
白芷粉調味料做什么的？
它是烹飪中常用的一款香辛料，各地名菜均離不開白芷的參與。白芷既是藥材，又是香料調料，用途廣，作為“十三香”原料之一，是香料類家族中的重要成員。其味芳香、微苦，具有去異味，增香味，調節口味，增進食欲的作用。
其葉、根、果實均可提取精油，且此類精油一般認為無毒，可用于食用香精的調配，亦可用于化妝品或制藥。
到此，以上就是小編對于白芷的功效與作用是什么調料的問題就介紹到這了，希望介紹關于白芷的功效與作用是什么調料的3點解答對大家有用。