大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于日式中草藥麻辣燙的問題，于是小編就整理了2個相關介紹日式中草藥麻辣燙的解答，讓我們一起看看吧。
清湯麻辣燙怎么做？
清湯麻辣燙做法：
1、容器加適量水，放入姜片，可以同時放入去皮切片的白蘿卜和菌類和凍豆腐(這些不怕熬，而且熬的越久越出味，能吃還能調湯味)。
2、然后調料碟，攪芝麻醬(加鹽加涼水就不用說了吧)，因為之后我會碗里加滿湯(看大家口味輕重了)攪完之后，再拿干凈碗自己放攪好的芝麻醬，然后加生抽、香醋、麻油、熟芝麻。量自己定，但芝麻醬一定碗多放點，到時候加湯會稀釋很多！
3、熬湯的時候，蟹排蟹棒魚豆腐塊覺得大的也可以切下，土豆紅薯等去皮切塊，洗青菜。
4、加入魚丸蟹棒類(開不開鍋都可以放)煮熟了放入土豆紅薯類(不能煮太久容易煮碎渣我是覺得用筷子一捅不爛還有點脆的時候)放入青菜類(煮兩分鐘吧關火就可以，這樣土豆紅薯也成型且綿軟口感好) 清湯麻辣燙，是用雞骨、豬骨及桂皮、白芷等多種中藥材，經過特殊工藝熬至的清湯為底湯，再加入新鮮蔬菜、豆制品、肉類等制的一道美食。本菜清淡爽口、營養豐富，特別適合青年人食用。 清湯麻辣燙，選料豐富，新鮮蔬菜、海鮮、河魚、活蝦、禽蛋、貢丸、魚丸、豆制品、鮮蘑菇、牛肉、羊肉、雞肉、面條、米粉、米線、紅薯粉絲、土豆粉絲等葷素俱全，均可入鍋，一夾一涮，便可食用。
用料：各種丸子 200克，土豆 1個，萵筍 100克，金針菇 150克，豆腐串 2串，空心菜 適量，娃娃菜 適量
配料：姜蔥蒜 適量，八角 2個，桂皮 1小塊，干辣椒 10個，小茴香 適量，花椒 適量
調料：郫縣豆瓣醬 2勺，生抽 2勺，料酒 1勺，白糖 半勺 ，花生醬 1勺
做法步驟：
1、準備好材料
2、熱鍋冷油，倒入蔥姜蒜和香料小火炒香
3、加入2勺郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
4、加入1勺料酒炒香
5、加入清水燒開，加2勺生抽、半勺白糖調味，加蓋煮5分鐘煮出香料味
6、然后撈出香料渣
7、加入耐煮食材（丸子、豆制品、土豆、萵筍...）大火煮熟
8、加入1大勺花生醬（靈魂醬料）攪拌均勻
9、再放入青菜煮熟撒上蔥花白芝麻即可出鍋
麻辣燙清湯的熬法？
麻辣燙清湯的熬制方法如下：
所需材料：
- 雞骨架或雞爪（適量）
- 豬骨（適量）
- 姜塊（適量）
- 大蔥（適量）
- 八角（適量）
- 花椒（適量）
- 干辣椒（適量）
- 料酒（適量）
- 鹽（適量）
步驟：
1. 準備工作：將雞骨架或雞爪用熱水焯水，去除血水和雜質，并洗凈；將豬骨用冷水浸泡30分鐘，然后沖洗干凈；切姜塊，大蔥打結。
2. 煮骨湯：將雞骨架或雞爪和豬骨放入一鍋開水中，然后煮沸。煮沸后，撈出骨塊，用清水沖洗干凈，去除血水與浮沫。
3. 熬湯：將清洗過的骨塊放入干凈的鍋中，加入足夠的水，加入姜塊、大蔥、八角、花椒和干辣椒。并加入適量的料酒來除腥味。然后用中小火煮沸，撇去浮沫。
4. 慢燉湯：煮沸后，轉為小火慢燉湯汁，保持湯汁輕輕地冒泡。燉煮時間可以長達2-3小時，這樣可以使湯汁更鮮美濃郁。
5. 調味和過濾：燉好的湯汁中加入適量的鹽，根據個人口味進行調整。然后使用濾網或紗布過濾掉除了清湯外的固體雜質，確保湯汁清澈透明。
6. 準備麻辣燙：將熬制好的清湯用來煮麻辣燙，可以根據個人喜好添加各種蔬菜、豆制品和肉類等食材。根據個人口味添加辣椒油、花椒粉等調料。煮熟后即可享用。
以上是麻辣燙清湯的熬制方法，希望對您有幫助。記得根據個人口味進行調整，并嚴格控制熬制的時間，以確保湯汁的鮮美和營養。
到此，以上就是小編對于日式中草藥麻辣燙的問題就介紹到這了，希望介紹關于日式中草藥麻辣燙的2點解答對大家有用。
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